自制酸黄瓜

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酸黄瓜酸脆清口，有解油腻、助消化的作用，
大名鼎鼎的千岛酱中就用到酸黄瓜，
在西式的沙拉酱料中，用的比较多；

自制酸黄瓜的做法，共7个步骤

1/7. 黄瓜洗净切掉二头，撒盐二勺，图中的勺子为2克，用了二勺；

2/7. 黄瓜需要腌渍二个小时左右；

3/7. 所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里；

4/7. 小锅座火上烧开，放凉；

5/7. 腌渍好的黄瓜控掉水分；

6/7. 黄瓜放在玻璃容器里，把晾好的调料倒上，没过黄瓜，盖好盖子，室温下放置一天左右，随后放入冰箱冷藏保存；可放置很长时间；

7/7. 三天左右变成这样，可以食用。

每次取用时，建议用无油无水的工具，以免变质。

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