剁椒蒸鸡翅

1/14. 将鸡翅洗净，备用。

2/14. 将鸡翅剁开，一分为二。

3/14. 将鸡翅放入热水焯水。

4/14. 加料酒去腥。

5/14. 捞出，过清水，控干。

6/14. 热锅放油，倒入剁椒，炒香。

7/14. 加葱姜蒜末，炒香。

8/14. 放入焯水的鸡翅，翻炒至表面微黄。

9/14. 加盐调味。

10/14. 翻炒均匀。

11/14. 将炒过的鸡翅盛入大碗中。

12/14. 将装有鸡翅的碗放入蒸锅内。

13/14. 加生抽调色调味。