中种土司

1/12. 中种混合放入冰箱１０个小时

2/12. 中种撕小块加入主面团的面粉和奶，糖

3/12. 揉半小时

4/12. 加入黄油和盐，揉半小时

5/12. 醒发，手指插入不回缩就是发好了

6/12. 分成均匀的三等分，分别揉圆，醒１５分钟

7/12. 擀成长舌状翻面卷起。醒１５分钟

8/12. 再擀成长舌状翻面卷起

9/12. 放入土司盒里

10/12. 放入烤箱底下放入一盘水，打开发酵档５０分钟

11/12. 发酵好取出盖上土司盖，烤箱预热１６０度４０分钟即可