墨鱼鲜汤

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墨鱼也叫乌贼，吃法有多种，用墨鱼的布袋，搭配一点青菜，做原汁原味的鲜汤。

墨鱼鲜汤的做法，共10个步骤

1/10. 一片墨鱼横竖切上花刀。

2/10. 再斜着切成菱形片。

3/10. 小油菜洗净待用

4/10. 锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣；

5/10. 水开后，放入墨鱼片焯水，

6/10. 再次煮开后，快速捞出墨鱼片；煮墨鱼的水倒入碗里待用；

7/10. 另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味；

8/10. 倒入刚才煮墨鱼的水，去掉姜片、蒜瓣；

9/10. 煮开后放入小油菜，用盐调味；

10/10. 放入焯水的墨鱼片，开锅后即可盛出食用。

墨鱼焯水的时间不能长，一卷曲就可以捞出。

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