小熊豆沙包

1/22. 酵母用150克水兑开，加入面粉里和成光滑面团。

2/22. 密封醒面20分钟。

3/22. 20分钟后取出面团，预留出50克面团出来，其余的切成相等份。

4/22. 取份面坯擀开成圆片，包入豆沙。

5/22. 捏紧收口搓圆。

6/22. 排入已擦过油的蒸笼里。

7/22. 准备好4个墨鱼囊。

8/22. 取两个墨鱼囊用剪刀剪开，挤出墨鱼汁，加入事先预留出来的面团里。

9/22. 揉均匀成为黑色面团。

10/22. 将黑面团搓成小尾指粗的长条。

11/22. 放入蒸笼，和包子一起盖紧，发酵至两倍大。

12/22. 上锅入水烧开，放入发酵好的面坯盖紧，用大火隔水蒸十五分钟离火。别开盖，虚焖5分钟后再打开。（这样能防止包子塌陷）

13/22. 在蒸包子的同时来制作面糊，另取个奶锅，将10克糯米粉和50克水拌均上炉，用小火搅拌煮至糊状离火。

14/22. 将面糊挖出一勺，可粘小熊耳朵用。

15/22. 剩下的面糊，加入两个墨鱼汁拌匀再上炉小火煮开成黑面糊离火。

16/22. 将黑面糊马上装入裱花袋备用。

17/22. 取出蒸好的黑面条子，用刀切成小圆片（别太薄）并切掉三分之一做小熊耳朵。

18/22. 将耳朵粘点白糯米糊。

19/22. 黏在包子的两端做小熊耳朵。

20/22. 再将裱花袋剪个小口，用黑面糊挤出小熊的眼睛和嘴巴完成。

21/22. 成品。