主料 | ||
面粉400克 | 水适量 | 可可粉一勺 |
豆沙适量 | 酵母粉4克 |
1/17. 准备好面粉和温水。
2/17. 酵母粉溶于水中后,与面粉混合,做成一个三光面团。
3/17. 盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积的两倍大。
4/17. 充分揉面排气后分成两份,其中一份揉入一勺可可粉,于是得到两种颜色的面团。
5/17. 分别揪成均匀的小块(留一小部分做耳朵和鼻子眼睛)。
6/17. 搓圆按扁。
7/17. 擀成包子皮。
8/17. 取一张包子皮,包起豆沙馅。
9/17. 包成包子。
10/17. 两种颜色全都宝成包子后收口朝下放置。
11/17. 取不同颜色的面团做出耳朵眼睛鼻子的形状,组合到一起,涂点水就很容易粘住了,这样就做出了小熊的模样。
12/17. 两一种颜色的小熊也是这样做,眼睛也可以用红豆黑豆或是葡萄干啥的。
13/17. 放入蒸锅,盖上锅盖静置二十分钟,进行二次发酵。
14/17. 大火30分钟蒸熟,焖三四分钟再掀锅盖,以免遇冷回缩。
15/17. 出锅装盘就可以食用啦。
16/17. 剩余的面做成了双色馒头,也不错呦,一圈小熊在玩皮球。
17/17. 再来一张萌萌哒。