豆沙包

【材料】中筋面粉250克，抹茶粉1小匙，红豆几颗，红豆沙250克，细砂糖25克，鲜酵母1块

【做法】1鲜酵母一块用温水融合开。2酵母水中加入1小匙抹茶粉拌匀。3面粉里加入细砂糖拌匀，倒入融合好的酵母水。4把所有的材料拌匀，直到水份消失。5把面絮揉合到一起，揉成光滑的面团。6揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵。7发酵好的面团揉匀排气。8把面团分割成若干小份。9取一份面团擀成面片。10面皮中间放上适量的豆沙馅。11像包包子一样包好。12把收口朝下，滚成圆球形状。13在豆沙包的表面压出花纹。14用筷子在顶部压一小孔。15在小孔的上面放上一颗红豆。16直到把所有的豆沙包胚都做好。17把豆沙包胚进行二次发酵，发酵好后放到蒸锅里蒸制，冷水蒸制，大火烧开后，改小火蒸制15到20分钟即可。18蒸好的豆沙包不要立即打开锅盖，关火后等5分钟，打开锅盖即可。