主料 | ||
蒸熟的南瓜120克 | 糯米粉120克 | |
辅料 | ||
豆沙馅适量 | 熟白芝麻适量 | 食用油适量 |
1/12. 糯米粉放进小盆里;
2/12. 蒸熟南瓜和糯米粉放在一起;
3/12. 揉成一个柔软的南团;
4/12. 揪出一小块面团,按压成饼皮,包上自制的豆沙馅;
5/12. 收口朝下,用手掌按扁成南瓜饼胚;
6/12. 熟白芝麻放在小碟里,把南瓜饼胚放在芝麻里沾满芝麻;
7/12. 依次做好,空气炸锅的炸篮上刷层油,把做好的南瓜饼胚摆放在上面;
8/12. 在饼皮上刷上一层薄油;
9/12. 空气炸锅设置185度,15分钟(我是直接放进去的,没有预热,如果提前预热的话,10分钟左右就可以了;
10/12. 时间到后,拉出炸篮检查一下熟了就可以出锅装盘了;
11/12. 好了,香甜的南瓜饼就可以出锅了,摆盘开吃,里面的豆沙馅如果不想自制,可以买现成的。但我个人喜欢自制豆沙馅,因为可以保证无油低糖。豆沙馅也非常好做,红小豆或者红芸豆加足量的水在高压锅里煮软烂,想要细腻可以用料理机打碎,放进炒锅里,加上适量冰糖翻炒成馅就可以了。因为习惯了自制,我现在吃外面买的豆沙馅都觉得太甜了。
12/12. 如果你也喜欢吃南瓜饼,就动手给自己和家人做一份吧。
如果没有空气炸锅,可以用烤箱,如果烤箱也没有,那就用平底锅煎吧,但煎的方法会让南瓜饼很吸油!降温了,给自己多做点好吃的吧!