椰香南瓜派

1/20. 准备派皮的材料，蛋黄1个、低粉200克、黄油100克；

2/20. 蛋黄加水50克搅打均匀，加入2克盐，30克细砂糖，搅拌至糖融化，放入冰箱冷藏待用；

3/20. 低粉筛入黄油中；

4/20. 用手将低粉于黄油搓至粗玉米粉状；

5/20. 搓好的黄油粉倒在垫子上，堆成粉山，中间挖坑；

6/20. 在坑中到入冷藏的蛋黄水；

7/20. 用刮板一点一点切拌均匀，让面粉充分吸收水分，堆成一块；

8/20. 用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏待用；

9/20. 准备南瓜派的馅料，蒸熟的南瓜打成细细的南瓜泥；

10/20. 在搅拌杯中打入2个鸡蛋；

11/20. 在搅拌杯中放入椰丝、牛奶、南瓜泥、细砂糖

12/20. 用搅拌机打成细细的泥状；馅料做好，待用；

13/20. 从冰箱拿出冷藏的派皮；一边敲打一边擀开；

14/20. 分别做成二个派皮，用手将派皮与模具压紧；一个8寸，一个6寸；

15/20. 用叉子在派皮上叉上洞，

16/20. 派皮上铺上烘焙纸，倒上一堆黑豆，入预热200度的烤箱中，中层，20分钟左右；

17/20. 派皮取出放凉，倒入馅料，

18/20. 再次入预热180度的烤箱中，烤30分钟左右；

19/20. 30分钟后，打开烤箱，晃动一下派盘，馅料不流动，即可取出放凉；