主料 | ||
南瓜125克 | 鸡蛋一个 | |
辅料 | ||
低筋面粉100克 | 淡奶油50克 | 冰糖粉45克 |
椰蓉20克 | 黄油15克 | 蛋黄30克 |
水10克 | 盐1克 | 泡打粉1克 |
1/11. 原材料
2/11. 将黄油、15克冰糖粉、泡打粉、盐、蛋黄、水放入面粉里,揉成光滑的面团。(我家不太爱黄油的味道,所以放得少,又怕面皮做出来太死,就加了一点泡打粉,建议不要多了,小于或者等于1克就可以了)
3/11. 面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏四小时以上
4/11. 南瓜切块加少量水放入微波炉高火5分钟左右至熟
5/11. 南瓜里加入鸡蛋、30克冰糖粉,用搅拌机打成细腻的泥
6/11. 加入淡奶油搅拌均匀
7/11. 面团拿出擀成薄片
8/11. 放入派盘里铺好,用叉子插一些小孔
9/11. 倒入南瓜泥馅料
10/11. 放入烤箱,上下火、180度,烤8分钟后盖上锡纸再烤10分钟左右
11/11. 撒上椰蓉粉,好香的南瓜派上桌了