清甜椰香南瓜派

难度简单
口味奶香
工艺烤
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

stella菜菜

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南瓜简直是上帝派来的宠儿，清甜，饱腹，低脂，有降血糖的功能。是糖尿病患者的福音，对于想要减脂却又喜甜的朋友们，南瓜是最最最好的选择啦~~结合了君之和九色鹿的方子，高频点心南瓜派，开做！

主料
南瓜100克	浓缩椰粉20克	鸡蛋1枚
辅料
低筋面粉100克	牛奶80毫升	黄油50克
水适量	椰蓉适量	淡奶油20毫升
盐2克

清甜椰香南瓜派的做法，共8个步骤

1/8. 南瓜洗净切薄片上锅蒸熟

2/8. 沥干南瓜水分，加入一枚鸡蛋，25g白糖20g浓缩椰粉，牛奶以及淡奶油（没有淡奶油的直接加100ml牛奶），放入料理机或榨汁机，搅打至其均匀混合，用时约1分半。放置待用

3/8. 将低筋面粉筛入软化的黄油中，加入15g白糖2g盐，将其搓成如图所示的均匀颗粒

4/8. 加水揉成面团，拿保鲜膜包好放到冰箱里冷藏半小时至一小时

5/8. 将冷藏好的面团拿出，擀1cm左右厚度的面片，置入派盘中，用擀面杖擀掉上面多余的部分，松弛十分钟之后，加入刚才的南瓜派液。其间，烤箱预热200°

6/8. 烤箱200°烤制10分钟，后转至175°烤制35分钟左右，待派液完全凝固，便可出炉，后撒上椰蓉做点缀

7/8. 切的时候能感觉到派皮的酥松和派馅儿的柔软，明亮的金黄色，突发奇想用多余的派皮做了点图案~

8/8. 如饼干般松脆的派皮和蛋挞般口感的派馅儿，浓郁的奶香和南瓜的清甜结合，加上椰丝的清香，美味南瓜派~请慢用

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

1.没有椰浆或浓缩椰粉可以不用加，全部用牛奶味道也是很不错的
2.喜甜的朋友可以按照自己喜好适量多加糖，南瓜本身甜度就已经不错，所以糖的分量要适中
3.各家烤箱脾性不同，可以根据自家的情况调整温度，大致的时间和温度是跟我这个差不多的
4.如果喜欢派皮更弹滑一些，可以在派皮中加入一枚蛋黄
5.这个用量6寸的量，我做出来正好，没有多余。如果是8寸，请将用量乘以2.

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