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南瓜派

南瓜派

黄豆豆的一家03

黄豆豆的一家03

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主料
去皮南瓜(馅料)250克全蛋液(馅料)85克黑橄榄几颗
辅料
低筋面粉(派皮)130克糖粉(派皮)30克黄油(派皮)50克
蛋黄(派皮)2个白砂糖(馅料)25克淡奶油(馅料)100克
椰蓉少许

南瓜派的做法,共15个步骤

南瓜派的做法图解1

1/15. 黄油室温软化后打发至发白

南瓜派的做法图解2

2/15. 加入糖粉继续打发至黄油出现蓬松状态

南瓜派的做法图解3

3/15. 加入蛋黄拌均匀

南瓜派的做法图解4

4/15. 筛入低筋面粉

南瓜派的做法图解5

5/15. 用刮刀翻拌至无干粉状态,放入冰箱中冷藏1小时左右

南瓜派的做法图解6

6/15. 南瓜切小块

南瓜派的做法图解7

7/15. 将南瓜、白砂糖、淡奶油、鸡蛋液等放入破壁机杯中

南瓜派的做法图解8

8/15. 破壁机接通电源,选择“果蔬”功能,按启动键

南瓜派的做法图解9

9/15. 2分钟左右南瓜泥制作完成

南瓜派的做法图解10

10/15. 打好的南瓜馅

南瓜派的做法图解11

11/15. 从冰箱中取出冷藏好的派皮,平均分成2等份,取其中一份擀成8寸大小的面皮(硅胶垫上有尺寸刻度)

南瓜派的做法图解12

12/15. 将饼皮放入派盘中,去掉边缘多余部分,再用叉子戳些小孔

南瓜派的做法图解13

13/15. 往派皮上倒入南瓜泥馅料(8分满)

南瓜派的做法图解14

14/15. 端起派盘振动几下,随意摆上黑橄榄

南瓜派的做法图解15

15/15. 放预热好的烤箱中层烤35分钟出炉,出炉后撒上少许椰蓉

小窍门

1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整
2、派皮制作过程中,不需要揉光滑,拌均匀即可
3、擀派皮的过程中,想表面更加光滑,可以在皮的底下和上面分别垫一层保鲜膜或保鲜袋,隔着保鲜膜或保鲜袋擀
4、使用设备:美的WBL1021W破壁料理机
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营养信息

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  • 南瓜派热量18 千卡
  • 脂肪0.3 克
  • 蛋白质0.4 克
  • 碳水化合物7 克
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