中种焦糖奶油酱吐司

1/15. 先制作中种面团。将中种中的酵母用水化开，加高粉揉成团。

2/15. 现在天冷，可以在室温先放一小时再放冰箱冷藏发酵17-24小时。这是发酵好的面团。

3/15. 用手撕开面团看一下，内部是这样的。

4/15. 把主面团的材料全部放入面包机，盐、糖和酵母要分开放，酵母的量根据天气微调，天热少放点，天冷稍多点，量在0.5-1克间。

5/15. 把中种面团撕成小块放入。

6/15. 面团揉至完全。

7/15. 取一小块面团检视，可拉出很簿且不易破的膜。

8/15. 面团分成三等份。

9/15. 分别滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

10/15. 取一份撖成椭圆形并翻面。

11/15. 两头向中间折。

12/15. 再撖长并压薄底边。

13/15. 从上向下卷起封口。

14/15. 分别做好三个底朝下排到吐司盒中。