白菜猪肉水饺

1/20. 猪肉洗净剁成肉糜,放葱末,姜末,料酒,酱油,橄榄油,麻油,鲜辣粉,胡椒粉,糖,适量盐,顺一个方向搅拌上劲

2/20. 白菜洗净切丝,撒些盐剁碎,挤掉水分

3/20. 肉馅与白菜混合,搅拌均匀

4/20. 高筋面粉加适量温水揉成面团,包上保鲜膜饧30分钟左右

5/20. 锅内加水烧开,放入摘洗干净的菠菜稍烫后捞出,沥干水分

6/20. 放入原汁机提取菠菜原汁,用细纱网过滤掉余渣

7/20. 菠菜原汁混入面粉揉成面团,包上保鲜膜饧30分钟左右

8/20. 将饧好的两个面团揉搓光滑

9/20. 白色面团搓成长条状

10/20. 绿色面团擀成薄饼

11/20. 用剪刀呈圆形由外向内剪成细条

12/20. 将绿色细面条缠绕在白色粗面条上,揉搓光滑

13/20. 分成大小均等的剂子

14/20. 按扁

15/20. 擀成面皮

16/20. 取适量馅料置于面皮上

17/20. 对折捏褶包成饺子

18/20. 煮锅加水烧开,依次放入饺子大火煮沸,添入冷水再次煮沸,3次冷水过后饺子膨胀浮起便可沥水捞出

19/20. 颜色非常漂亮