咸蛋芥菜汤

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元旦三天没在家开过伙，借着过节的名义天天在外面胡吃海喝，懒是偷到了，可肠胃却难受啦，不是撑着不好消化就是睡到半夜口干舌燥爬起来找水喝，so，清清肠胃是必须的。

咸蛋芥菜汤的做法，共9个步骤

1/9. 芥菜泡水洗净。

2/9. 洗好的芥菜切成小块，姜切丝。

3/9. 锅内放油，大火烧热，放入姜丝爆香。

4/9. 加入芥菜翻炒至断青。

5/9. 转入砂煲，加入没过食材的清水，盖好盖子大火煮开转小火。

6/9. 准备咸鸭蛋2个。

7/9. 将咸鸭蛋磕入砂煲，盖上盖子继续煮。

8/9. 约半小时一锅清淡但又不失鲜美的咸蛋芥菜汤就好啦！

9/9. 老少皆宜，刷刷肠胃。

1，芥菜心先炒再煮，这样汤会更鲜美，同时又不会有青味。

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