主料 | ||
羊肚菌8个 | 柴鸡200克 | |
辅料 | ||
料酒10毫升 | 水量1000毫升 | 水发鱼肚100克 |
姜3片 | 盐4克 |
1/5. 羊肚菌温水泡发20分钟,泡好后用剪刀剪去根部,洗净泥沙;
2/5. 柴鸡去毛洗净,取鸡腿剁成2厘米块;取瓦罐洗净,将处理好的羊肚菌、鱼肚、柴鸡一同放入瓦罐内,加入姜片、料酒以及水,盖好锅盖;
3/5. 锅内加水,放入蒸屉,瓦罐置于其上,加水没过瓦罐三分之一处;
4/5. 盖好锅盖,启动“手动”功能,调至大火,开锅后定时30分钟;
5/5. 待烹饪结束后将瓦罐取出放盐调味即可。