主料 | ||
红菜苔一把(约半斤) | 薰肠半条 | 姜3片 |
蒜苗1根 | 小红尖椒7个 | |
辅料 | ||
盐1小勺 | 酱油1勺 |
1/7. 红菜苔先浸泡,洗净后切片,姜切丝,小红辣椒切圈蒜苗切段。
2/7. 薰肠切片,锅内放少少水,水开后放进熏肠焯一下。
3/7. 焯好的薰肠捞出备用。
4/7. 锅內放油,大火烧热,放进薰肠、辣椒及姜丝炒香。
5/7. 炒香后加入红菜苔继续大火翻炒,调入盐。
6/7. 放入蒜苗继续翻炒,炒至菜苔变软后调入酱油,拌匀即可出锅。
7/7. 一碟热辣鲜香的红菜苔炒薰肠就让人欲罢不能,美食勾起乡愁。