韭苔肉丝

1/11. 韮菜苔（有些地方叫韭花），瘦肉，甜椒

2/11. 要用到盐，胡椒粉，姜，豆瓣酱，淀粉，蚝油，生抽

3/11. 韮苔切段，红椒切条，姜切丝，瘦肉切条

4/11. 肉丝中放半勺蚝油，一小勺生抽，少许胡椒粉，半小勺淀粉，少许清水抓匀腌制

5/11. 炒锅烧热时，韮苔加半勺盐颠匀备用

6/11. 炒锅少许油烧热，放入姜丝爆香

7/11. 放入腌好的肉丝，划散·炒至发白

8/11. 放入半勺豆瓣酱翻炒均匀

9/11. 放入韭苔和红椒丝翻炒均匀，韭苔及红椒丝断生即可

10/11. 最后装盘即可。