主料 | ||
意面100克 | 牛肉米适量 | 西芹适量 |
洋葱小半个 | 胡萝卜一小段 | 百里香1枝 |
辅料 | ||
红葡萄酒小半杯 | 帕马森芝士适量 | 胡椒粉适量 |
盐适量 | 黄油适量 |
1/7. 准备食材。
2/7. 将胡萝卜、洋葱、西芹、百里香切丝(末)。
3/7. 煮意面:在锅中放入2克盐和少许油,待黄油煮化后,加水煮热,水开后加入意大利面,煮9分钟左右。
4/7. 炒蔬菜:在锅中加入小块黄油,倒入洋葱百里香,炒至洋葱变成金黄色,加入胡萝卜,炒至胡萝卜上色,加入西芹,当所有的蔬菜都炒软炒透时,加适量盐,一点胡椒粉,并放入牛肉糜
5/7. 炒牛肉糜:不停翻炒牛肉糜,当牛肉糜炒散至颗粒状,将肉汁炒干够加入红酒适量。当红酒充分挥发后,倒入番茄汁
6/7. 。完成肉酱面:将肉糜和番茄汁充分搅拌均匀,将煮好的意大利面加入锅中,并放入一点黄油,搅拌均匀即可。
7/7. 摆盘:装盘,并撒上欧芹末和帕马森芝士。