微脆爽口，嚼一嚼口水分泌更多了！想不配饭都难。
酸酸咸咸 或 酸酸甜甜，配方由你自己决定。
酸酸咸咸 或 酸酸甜甜，配方由你自己决定。
| 主料 | ||
| 食材︰酸豇豆1把 | 食材︰猪绞肉80克 | 调料︰米酒1小匙 |
| 辅料 | ||
| 食材︰姜3片 | 食材︰大蒜3粒 | 食材︰小辣椒 (随意)1根 |
| 食材︰小辣椒(随意)1根 | 豇豆腌料︰醋1大匙 | 豇豆腌料︰糖1/2大匙 |
| 调料︰酱油1大匙 | 调料︰花椒粉适量 | 调料︰盐少许 |
酸豇豆炒肉的做法，共6个步骤
1/6. 酸豇豆洗净切小段，加腌料拌匀
2/6. 姜、蒜、辣椒切末
3/6. 小火少油将绞肉炒松炒散(至出油)
4/6. 放入姜&蒜&辣椒末炒香
5/6. 下酱油、米酒炒至略干，放入豇豆丁炒匀焖煮
6/6. 加花椒粉&盐调味，即可起锅。
小窍门
? 酸豇豆使用前要一根根彻底洗净。
? 用牛肉炒滋味更好。
? 豆子不腌也可以，味道偏酸咸，腌过酸甜口味更鲜明。
? 用牛肉炒滋味更好。
? 豆子不腌也可以，味道偏酸咸，腌过酸甜口味更鲜明。
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