麻辣小肠香锅

1/11. 清洗好的小肠，

2/11. 过开水，

3/11. 用冷水清洗待用，

4/11. 切段，

5/11. 放进电压锅里，放桂皮，八角。

6/11. 高压半小时，炖好的小肠。

7/11. 倒进汤锅里，

8/11. 调进麻辣汁，盐，

9/11. 备一些配菜。粉丝，丸子等，随意

10/11. 放进一部分配菜烧开，撒上调味鲜，香菜带火带锅上桌。