主料 | ||
肥膘肉500克 | 红萝卜3个 | 饺子皮40块 |
辅料 | ||
大葱1棵 | 食用盐2茶匙 |
1/11. 选取猪肥膘一斤,可以让老板帮忙搅碎,更好出油和压碎
2/11. 小火难煎,慢慢出油到颜色变黄
3/11. 虑出全部的油,只留油渣在锅里放凉
4/11. 用勺子或者铲子把油渣压碎
5/11. 萝卜洗净用刨子刨成细丝
6/11. 加入葱花和细盐,刚才虑出的油再少加一点在馅料里
7/11. 拌好的馅,因为加的猪油变凉后凝固,所以馅比较成团,不用太担心萝卜丝长了不容易包进去的问题
8/11. 拌好的馅,因为加的猪油变凉后凝固,所以馅比较成团,不用太担心萝卜丝长了不容易包进去的问题
9/11. 蒸锅加水烧开,水开后放入饺子,水开有蒸汽,最好把饺子码好直接放进锅里
10/11. 大火蒸八到十分钟就可以了,饺子要趁热拾出锅,不然就粘住不好取了
11/11. 趁热吃,才能更好的尝到猪油渣的香味