这种去皮脱骨的龙利鱼鱼柳，封起来时看着挺好挺大的一条，可打开包装浸泡解冻，发现鱼肉本身很单薄的。也不知道其真假（听说鱼柳有假的）。但凡一想多啊，就什么也不敢买不敢吃了。有机会买整条的，以后还是买小的整条放心又划算！龙利鱼的肉不论是煮多长时间都不会老的，而且没有任何的腥味，蛋白质含量很高，营养特别高，很适合孩子和老人吃。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼也特别适成天面对电脑的上班族。这条太喜欢了，所以不管真假得多吃！
| 主料 | ||
| 龙利鱼柳240克 | 杏鲍菇半根 | 胡萝卜半根 |
| 绿莴笋适量 | 蛋液少许 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 料酒少许 |
| 白胡椒粉少许 | 淀粉1勺半 | |
鲍菇龙利鱼时蔬羹的做法，共17个步骤
1/17. 因为想到了丝配丝，所以用绿莴笋替代了下图中的豌豆
2/17. 食材中的豌豆换掉了。本应该重拍的，可是杏鲍菇和龙利鱼被切了。
3/17. 将龙利鱼拆包，浸入淘米水解冻
4/17. 将鱼柳切成丝
5/17. 加几滴料酒和一茶匙食盐
6/17. 半勺干淀粉
7/17. 加少许蛋液
8/17. 加少许白胡椒粉后，拌匀
9/17. 将绿莴笋、杏鲍菇和胡萝卜切成丝；用一勺淀粉加小半碗水调出水淀粉
10/17. 坐锅热油，先下胡萝卜丝，翻炒至软
11/17. 再下杏鲍菇丝，翻炒
12/17. 再下绿莴笋丝
13/17. 拌炒后加适量食盐
14/17. 加适量开水
15/17. 再滑入处理过的龙利鱼，并用筷子立马划开
16/17. 再淋入水淀粉，同时右手用筷子慢慢划圈
17/17. 边慢慢划圈，边等它冒泡即可关火
小窍门
1，下油锅煸炒，先下胡萝卜，因为它是溶脂性食物；别先下杏鲍菇，因为它很吸油的。
2，加开水的量，可用最后想用的那个器皿来度量。我用了最后的那个深盘，但食材还是估计得少了，以至于满满一盘，差点就装不下了。
3，淋水淀粉时，一定要边淋边一个方向搅，以免糊锅。
2，加开水的量，可用最后想用的那个器皿来度量。我用了最后的那个深盘，但食材还是估计得少了，以至于满满一盘，差点就装不下了。
3，淋水淀粉时，一定要边淋边一个方向搅，以免糊锅。
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吃胡萝卜100克，热量37千卡
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吃杏鲍菇100克，热量31千卡
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吃龙利鱼100克，热量83千卡
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