主料 | ||
醪糟110毫升 | 纯牛奶220毫升 | |
辅料 | ||
果脯适量 | 葡萄干适量 | 瓜子仁适量 |
白糖1勺 |
1/9. 醪糟110ml、纯牛奶220ml、白糖1勺、果脯、葡萄干、瓜子仁。
2/9. 牛奶倒入锅中,加入1勺白砂糖,不停搅拌至糖溶化,牛奶表面起小泡沫即可关火。
3/9. 将牛奶隔水晾凉。
4/9. 醪糟过细筛滤出醪糟汁。
5/9. 果脯、核桃仁切成碎丁待用。
6/9. 醪糟汁倒入已经晾凉的牛奶中,牛奶和醪糟汁的比例大约是2:1,顺时针搅匀。
7/9. 搅匀的牛奶分别倒入两个容器中。
8/9. 容器表面盖保鲜膜,用牙签多扎一些小孔。
9/9. 入蒸锅中火煮开水后,转小火蒸至20分钟;蒸好的奶酪去保鲜膜放置冰箱冷藏2小时即可取出,撒上果脯、核桃碎食用。