老北京奶酪

虫纸又去辛苦的赚钱了。最近他的任务很重，我想买打印机、衣服、靴子、毛线、烘焙用品、给爹妈的红系列、登山鞋等等等等...哎，因为兔纸的兴趣爱好是在是太多了，弄得虫纸的压力貌似不小啊！O(∩_∩)O~。不过他总是说，我能花代表他能赚，想起去年冬天我们那种拮据的状况，每一分钱都要精打细算。攒下来的钱真的都是吃饭用了，人家说，吃饭花的钱占收入的百分之多少就代表一个人的贫穷指数。今年，虫纸真的很努力，他给这个小家带来的无限的希望，我知道他用自己的努力叫我安安心心的读研，一门心思的搞科研。谢谢虫纸。

说起科研，最近我一下子很茫然。突然觉得自己的实验很盲目。不知道目的是什么，不知道安排是什么，依据是什么。想坐下来，静静的思考一整天。我要一步一步的自己走下去。受不了这种情况了，希望过了这个周末，我能冷静的思考完毕，加油工作了！

呵呵，言归正传。那天去鼓楼买WII，走到最后我特别累。看见田记奶酪就拉着虫纸进去说要吃。结果被我发现宝了，真的倍儿好吃！可惜了的，这地方离我们家太远了，上次我一下午吵着闹着要虫纸跑去给我买，觉得自己十分的任性了...坐车来回都要2个小时了。在网上搜到有做老北京奶酪的方子，自己亲自动手做了两次。第一次失败了，第二次终于成功了。嘿嘿，这第三次就分享给爷爱吃奶酪的大家啦~！

奶酪在元、明、清三朝曾是只有皇家才能独享的宫廷小吃，由于其工艺秘方从不外传，因此即便是当年的高官贵戚也难得一尝，寻常百姓更是对此等珍馐闻所未闻……。多少年后随着清廷衰亡，这当年曾象征着尊贵皇家身份的奶酪也便随之散落民间，成为了老北京首屈一指的著名小吃。

奶酪本是北方少数民族所发明，又称乳酪或酥酪，是用牛乳汁制成的半凝固食品。它的传统做法是将调配好的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗后，再放进松木桶中烤制，最后用冰块降温使其凝固而成。