春饼

1/12. 面粉入盆中

2/12. 滚开的水放两分钟，再缓慢浇入面粉中，边浇水边用筷子搅拌，没有太多干粉即可

3/12. 稍微放凉，温度至手能接受，揉成面团，盖湿布饧30分钟以后再使用

4/12. 面团揉圆，搓成长条，再切成包饺子那样大小的剂子

5/12. 剂子用手按扁，两个一组，中间抹上一层植物油，起到防粘作用，图中为两组，可以做出四张饼

6/12. 擀成薄薄的面片

7/12. 平底锅中放少许油，将擀好的面皮放入锅中，在饼皮表面用刷子再刷一层油

8/12. 待底面略微定型后，翻面

9/12. 盖盖，中途可翻一次面，待中间鼓气，即可出锅

10/12. 烙好的薄饼，由于中间抹了油，所以轻轻一扯就成分成两张薄薄的饼

11/12. 随自己的口味做上几个小菜，卷着吃