主料 | ||
越南米饼1张 | 鲑鱼100克 | 青柠檬1/4个 |
橙子1/4个 | 葡萄柚子1/4个 | 土豆1个 |
米辣椒适量 | 新鲜巴西里叶适量 | 薄荷叶适量 |
豆芽菜适量 | ||
辅料 | ||
牛奶适量 | 盐适量 | 黑胡椒适量 |
奶油适量 |
1/7. 土豆去皮后切块煮熟备用
2/7. 将鲑鱼撒上适量盐、黑胡椒、巴西里碎用米纸卷成一卷(需用餐巾纸吸去多余水份)
3/7. 取青柠檬、葡萄柚、橙子、果肉后切丁混合备用
4/7. 将薄荷叶、米辣椒切碎、黑胡椒放入混合水果中拌匀
5/7. 取土豆块碾碎后放入锅中,后加入牛奶50ml、奶油10g小火搅拌成土豆泥
6/7. 以小火将鲑鱼卷煎烤至金黄酥脆
7/7. 取鲑鱼卷切成块后与土豆泥、水果色拉、适量豆芽菜组盘即可