用豆渣做面食虽然不是第一次做，也已经没有什么新意了，但毕竟是粗粮细吃，既节约了食材又增加了营养，何乐而不为呢！
| 主料 | ||
| 面粉400克 | 酵母粉3克 | |
| 辅料 | ||
| 豆渣适量 | ||
豆渣馒头的做法，共7个步骤
1/7. 泡好的黄豆用豆浆机打成豆浆过滤出豆渣
2/7. 加面粉和酵母粉
3/7. 用豆浆代替水和成软硬适中的面团盖盖温暖处饧发
4/7. 饧发好的面团
5/7. 排气揉匀分成大小均等的面剂子
6/7. 揉成馒头形状二次饧发
7/7. 蒸锅做凉水大火烧开转中火蒸20分钟即可
小窍门
1.二次饧发时，蒸锅可以烧一点热水但不要烧开，然后把面盆放在蒸锅上，可以缩短发酵时间
2.馒头蒸好后不要立即开盖，最好再焖个3-5分钟，以防馒头回缩。
2.馒头蒸好后不要立即开盖，最好再焖个3-5分钟，以防馒头回缩。
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营养信息
详细信息>>- 豆渣馒头热量1464 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
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吃面粉100克，热量366千卡
相当于转呼啦圈73分钟消耗的热量...
吃豆渣100克，热量77千卡
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吃酵母粉100克，热量325千卡
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