韭菜三鲜饺子

1/16. 准备材料，韭菜小葱摘洗干净并控水；木耳香菇泡发洗净，木耳焯水备用；

2/16. 高粉混合清水揉成光滑稍硬的面团，盖上湿布醒20分钟；

3/16. 醒面的同时，鸡蛋打散，加少许食盐，摊成薄皮；

4/16. 蛋皮切丁儿；

5/16. 香菇切丁儿；

6/16. 香菇丁儿入油锅煸炒出香味；

7/16. 淡虾皮稍稍煸炒；

8/16. 小葱、韭菜切丁儿

9/16. 焯过水的木耳切丁儿；

10/16. 姜切沫；

11/16. 混合馅料，加入食盐、十三香、熟玉米油、香油拌匀待用；

12/16. 醒好的面团分成小剂，按扁；

13/16. 擀成薄薄圆圆的饺子皮；

14/16. 加入馅料包成自己喜欢的饺子形状；

15/16. 煮锅加足量水烧开，下入饺子，用木铲轻轻从锅底搅动，以免粘锅；