这道菜动物蛋白和植物蛋白混合，易于消化吸收，脂肪含量少，味道浓，下酒、下饭都非常爽口。鸡翅、鹅翅均可如法炮制。
| 主料 | ||
| 鸭翅500克 | 黄豆100克 | |
| 辅料 | ||
| 葱、姜末适量 | 植物油适量 | 辣豆瓣酱1勺 |
| 酱油1勺 | 白糖适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | ||
黄豆烧鸭翅的做法，共7个步骤
1/7. 黄豆用清水浸泡1晚，洗净备用，鸭翅洗净斩成块；
2/7. 将鸭翅在煮锅中烫焯一会，然后用清水洗净浮末，滤水备用；
3/7. 炒锅内放适量植物油烧热，下葱姜炒香，下辣酱；
4/7. 再下鸭翅翻炒，加酱油略炒；
5/7. 再加入 100克开水、糖、料酒翻炒；
6/7. 再下入黄豆同烧10分钟，大火收汁；
7/7. 加入少许盐即可；
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