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黄金汤圆

黄金汤圆

苏苏爱美食

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今年我决定在黑芝麻汤圆做好的基础上,开始折腾汤圆的各种吃法,做了清煮汤圆、黄金汤圆、龙井汤圆、汤圆串串四种吃法,这一折腾还真不错呢,受到家人的喜欢和赞许,。
第一种吃法,清水煮着吃,口感软糯香甜,父母最喜欢。第二种吃法,黄金汤圆,外面裹了碎玉米片,炸着吃,口感外酥里糯,我的最爱,强烈推荐。第三种吃法,龙井汤圆,煮好的汤圆倒入沏好的龙井茶水,吃起来香甜不腻口,而且还夹着淡淡的茶香,这一款老公最喜欢。第四种吃法,汤圆串串,用锅蒸的,蒸好后用巧克力涂上笑脸,吃起来像带馅的年糕,Q弹十足,这一款女儿最爱。
从包汤圆开始,为小伙伴一一介绍这几种吃法,先把经典的黑芝麻糯米汤圆包起来,开始做黄金汤圆。
主料
黑芝麻300克白糖300克蜂蜜50克
橄榄油或猪油250克
辅料
糥米粉270克澄粉30克热水200克
玉米片适量

黄金汤圆的做法,共9个步骤

黄金汤圆的做法图解1

1/9. 黑芝麻炒熟,放上白糖用料理机打成粉末。

黄金汤圆的做法图解2

2/9. 然后把搅拌好的黑芝麻粉里,加入蜂蜜和橄榄油,放冰箱冷藏片刻就凝固了。

黄金汤圆的做法图解3

3/9. 取10克一份制成小丸子。

黄金汤圆的做法图解4

4/9. 把糥米粉倒入小盆中,加入80度左右的热水,用筷子快速搅和,慢慢和成一个面团。

黄金汤圆的做法图解5

5/9. 待稍微凉一些,取10克一份揉好,再按成汤圆皮。

黄金汤圆的做法图解6

6/9. 包入黑芝麻馅再揉圆即可。

黄金汤圆的做法图解7

7/9. 将玉米片压成细小的碎碎。

黄金汤圆的做法图解8

8/9. 将包好的黑芝麻汤圆表面喷点清水再沾上一层玉米片碎。

黄金汤圆的做法图解9

9/9. 起油锅热至三四成时,放入汤圆,小火炸至表面金黄立即捞出,以免爆浆。

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营养信息

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  • 黄金汤圆热量2888 千卡
  • 脂肪48 克
  • 蛋白质19.6 克
  • 碳水化合物199.5 克
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