主料 | ||
红薯粉300克 | 花生米30克 | 榨菜丝15克 |
辅料 | ||
辣椒油10克 | 辣椒粉5克 | 葱(切粹)1棵 |
香菜1棵 | 酱油5克 | 米醋20克 |
食用油3汤匙 | 水1500毫升 | 辣豆瓣酱1汤匙 |
芝麻1勺 |
1/12. 将红薯粉提前30分钟用水泡软。
2/12. 炒好的花生米和芝麻。
3/12. 榨菜丝。
4/12. 切好的葱和香菜。
5/12. 另取个碗加入10克辣椒油,5克辣椒粉,5克酱油,和20克米醋拌匀。(咸淡根据个人口味适当加减调料)
6/12. 另起锅加入3汤匙油烧热,将滚烫油倒入香汁料里拌匀备用。
7/12. 上锅加入少量油将豆瓣酱炒出红油,豆瓣酱最好用刀先剁碎。
8/12. 加入大约3大碗的水和少量的盐煮开。
9/12. 加入泡软的红薯粉煮开。
10/12. 取个大汤碗,将煮熟的粉和汤倒入碗里。
11/12. 泡入香汁料拌匀,再洒上花生米,榨菜丝香菜和葱花完成。
12/12. 成品。马上享用。