黄鱼的肉质非常鲜嫩肥美，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，尤其对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
清蒸黄鱼的做法，共3个步骤
1/3. 黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌10分钟。
2/3. 盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放姜丝和葱段在鱼上。
3/3. 锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。
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