蹄筋烩三鲜

1/12. 食材准备。

2/12. 目鱼洗净，切块划花，鱼丸切半，方腿切片。

3/12. 葱洗净，切末。

4/12. 锅热水，放入目鱼焯一下，捞出（黑木耳也煮一下）。

5/12. 锅热油，放入虾仁，快速翻炒，捞出。

6/12. 锅剩油，放入目鱼，快速翻炒，捞出。

7/12. 锅热油，放入蹄筋、料酒和盐翻炒后。

8/12. 接着放入黑木耳和水。

9/12. 然后放入目鱼和虾仁，再加点糖、白胡椒粉，盖上盖，焖烧2分钟。

10/12. 开盖，最后放入方腿，翻炒均匀。

11/12. 撒入葱花。