果汁鱼子酱

1/12. 左面是胶粉，右面是钙粉（一套用量大概这个样子），很少的一点粉，但是可以做很多。

2/12. 果汁250ml。可以用饮料做。注意：一定要甜味的果汁，带酸味的不行。曾经用过自家酿制的葡萄酒做（酸甜口），最后失败了。

3/12. 2克胶粉，一次一点，加入果汁中，然后摇啊摇。再加一点，再摇啊摇，要重复好多次。为什么要这样呢？因为胶粉一次都倒里，方便是方便，但是结块就化不开了。

4/12. 胶粉化开后，果汁变粘稠了，但是有很多泡沫。

5/12. 静置几个小时，等果汁消泡

6/12. 准备水1000克，放入钙粉。搅拌下。钙粉是极易溶于水的。

7/12. 另外准备盆水，用于鱼子酱过水的。

8/12. 针管抽取消泡的果汁，将果汁一滴一滴的滴入钙水里，就可以看见一个一个的鱼籽颗粒成型。等待1分钟左右，即可捞出。

9/12. 过一下水。

10/12. 特写就是这个样子。

11/12. 这些是做出一半的量