牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称
| 主料 | ||
| 肥牛片200克 | 生菜150克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐少许 | 大葱半棵 |
| 姜2片 | 蒸鱼豉油适量 | 红辣椒3个 |
油淋肥牛片的做法，共4个步骤
1/4. 生菜洗净撕成片，葱切丝，红辣椒切丝
2/4. 锅加水烧开，加盐少许放入生菜烫一下捞出放冷水中投凉，码在盘底
3/4. 肥牛片解冻，锅加水烧开，加葱段，姜片，然后将肥牛片入水并迅速捞起。（记得一次不可投入太多肥牛片，否则容易黏结而导致生熟不均）捞起后的肥牛片沥干水放在生菜上，上边放葱丝，辣椒丝，淋蒸鱼豉油
4/4. 炒勺入油加热（油温高一些）淋在葱丝上，完成
小窍门
生菜烫一下即可，蒸鱼豉油也可加热放在盘里
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