担担面

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担担面是成都的著名小吃，特别是调料里的芽菜，外地是没有的。离开了芽菜，做的再好，也不能算是正宗的担担面。但是现在讲究的就是好吃就行，正宗不正宗的没有关系。我做的这碗担担面，用了超市里卖的调味料，味道还可以。

担担面的做法，共6个步骤

1/6. 主辅料：手打面、担担面调料调味料：小葱

2/6. 把小葱洗净，切碎备用。

3/6. 锅烧开水。放入手打面。

4/6. 旺火将其烧开。煮制1分钟即可关火，焖制5分钟左右。揭开锅盖，面就煮好了。

5/6. 把面盛入碗中。也可以用凉开水过凉。放入适量的担担面调味料。

6/6. 撒一些备用的小葱末。拌匀即可食用。

1、面的选择按照自己的喜爱，但选择圆条面好一些。
2、煮面不要过火，一般的挂面煮1—2分钟后关火，再焖制一会就可以。

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