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芝麻鱼松

芝麻鱼松

花鱼儿04

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主料
青占鱼500克
辅料
姜片适量熟白芝麻适量料酒适量
生抽适量胡椒粉适量白糖适量
适量

芝麻鱼松的做法,共17个步骤

芝麻鱼松的做法图解1

1/17. 食材:青占鱼、姜片、熟白芝麻

芝麻鱼松的做法图解2

2/17. 将青占鱼去内脏去鱼鳃洗净捞出。

芝麻鱼松的做法图解3

3/17. 放入盘中。

芝麻鱼松的做法图解4

4/17. 随后,搁入姜片,加适量的料酒。

芝麻鱼松的做法图解5

5/17. 放入蒸锅中。

芝麻鱼松的做法图解6

6/17. 盖上盖蒸至7——8分钟关火。

芝麻鱼松的做法图解7

7/17. 开盖取出。

芝麻鱼松的做法图解8

8/17. 接着,将蒸熟的青占鱼拣出姜片倒掉汤汁。

芝麻鱼松的做法图解9

9/17. 去除鱼头鱼骨鱼刺。

芝麻鱼松的做法图解10

10/17. 烧锅倒油烧热,下入收拾好的青占鱼鱼肉翻炒一下。

芝麻鱼松的做法图解11

11/17. 然后,加适量的生抽。

芝麻鱼松的做法图解12

12/17. 加适量的胡椒粉。

芝麻鱼松的做法图解13

13/17. 加适量的白糖。

芝麻鱼松的做法图解14

14/17. 加适量的盐。

芝麻鱼松的做法图解15

15/17. 调味翻炒翻炒。

芝麻鱼松的做法图解16

16/17. 炒干水分炒酥。

芝麻鱼松的做法图解17

17/17. 最后,合入适量的白芝麻炒匀,即可。

小窍门

用大火炒干水分,再用小火炒酥。
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