主料 | ||
羊后腿肉1000克 | 洋葱一个 | 青椒一个 |
鲜香菇8朵 | 孜然粉适量 | 辣椒粉适量 |
五香粉适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
料酒一点 | 蚝油适量 | 酱油适量 |
1/9. 新鲜乳羊后腿买回来洗净沥干水分
2/9. 切成长约1-1.5厘米的正方形
3/9. 加入切成丝或切成块的洋葱,盐,糖,酱油,蚝油,料酒,五香粉,孜然粉,辣椒粉
4/9. 再加点食用油搅拌一至两分钟
5/9. 盖上保鲜膜,入冰箱冷藏12小时,冷藏时间越久越入味,没时间的话15/20分钟也可以!
6/9. 竹签事先用水泡过洗净,这样烤的时候竹签不会被烤黑。腌制好的羊肉块取出,洋葱青椒蘑菇切成羊肉差不多大小,串起来,刷上一层食用油,再撒上孜然粉及辣椒粉,烤盘铺上锡纸摆上羊肉串送入烤箱,上下火210度烤10-15分钟,再拿出来翻面刷一层油,再洒上一点孜然粉辣椒粉,再入烤箱烤10分钟
7/9. 出炉!
8/9. 真香,喜欢表面焦脆的同学可以把肉串直接摆在烤网上烤,用烤盘在烤网下层接住流下来的肉汁免得不好清洁!
9/9. 装盘