美味梭子蟹

1/12. 梭子蟹去除脏物洗净。

2/12. 去外壳，一切为二。

3/12. 用淀粉包裹里面的蟹肉部分待用。

4/12. 热锅冷油，将梭子蟹逐个放入煎制。

5/12. 煎至蟹身微微变黄，蟹脚变红色捞出。

6/12. 等全部煎好后再一起复煎一次。

7/12. 另起油锅，加入姜片。

8/12. 加入梭子蟹，放入黄酒，翻炒一下。

9/12. 再放入酱油和适量的清水，大火烧开转中小火，盖上盖子继续焖煮。

10/12. 再用干净的碗放入少量的淀粉和水，搅拌均匀。

11/12. 待水份变少时加入调好的水淀粉搅拌一下，根据自己的口味加入适量的盐，白砂糖，大火收汁，出锅前加入一把葱花即可。