铁板鸭胸

1/8. 鸭肉切片、洋葱切丝、姜切片、蒜切粹备用。

2/8. 鸭肉用以上所有调料（除老抽外）拌匀腌15分钟。

3/8. 锅烧热后倒上少许油，用蒜和姜炝锅。

4/8. 姜、蒜炒出香味把鸭肉下锅快速翻炒。

5/8. 鸭肉变色后倒入少许老抽翻炒均匀出锅备用。

6/8. 铁板放炉上烧2分钟后倒上油。

7/8. 把切好的洋葱铺在铁板上爆出香味就可以取出放在木板上。