周末和家人去郊外钓鱼，鱼塘边的田埂上长满了嫩绿的艾草，同行的朋友和我一起协力摘了一会，就装满了一小袋子的艾叶，朋友边摘边告诉我艾饼的做法和窍门，让我长了不少见识。。。经过蕉林时，就地取材，顺便摘了一片芭蕉叶，作艾饼的叶垫实在完美，防粘还增香。收获不小、满载而归哈~一直知道艾叶可以做各种美食，自己真正实践做艾饼还是第一次，毕竟是有一点底子的吃货，制作过程轻松自如，当然也好吃哦！
| 主料 | ||
| 糯米粉200克 | 新鲜艾叶100克 | 芭蕉叶1片 |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 炒熟的花生米50克 | 熟黑芝麻50克 |
| 红糖50克 | ||
春艾饼的做法，共17个步骤
1/17. 食材：糯米粉、红糖、炒熟的花生米、黑芝麻、艾草、芭蕉叶。
2/17. 红糖粉、花生米、黑芝麻全部放入搅拌机。
3/17. 搅碎、拌均匀，盛起备用。
4/17. 艾叶清洗两遍。
5/17. 再用开水焯煮片刻。
6/17. 煮至断生。（去除艾叶的青涩味、更卫生)
7/17. 捞起，挤干水分。
8/17. 放入搅拌机搅碎。
9/17. 加入糯米粉中，再添加适量开水搅拌均匀。（边加水边用筷子搅拌，搅成雪花状能揉成团就可以了。）
10/17. 揉成软硬适中的面团。
11/17. 分成大小一样的小面团。
12/17. 压扁，面团中央形成一个凹形，放入馅料。
13/17. 四边收口包起，再轻轻按扁，全部包好。
14/17. 芭蕉叶剪开小块，洗净。
15/17. 再焯一下水。
16/17. 全部叠起，用剪刀修剪出圆形的饼垫。
17/17. 芭蕉叶涂抹一点食用油，放入艾饼，大火隔水蒸15分钟即可。
小窍门
鲜艾草清洗干净后焯一下水，可以去除杂质和青涩味。挤干水再搅拌艾叶味淡一点，口感更清新。芭蕉叶涂抹一点食用油可以防止沾粘。饼做好后也可以煎熟，各种味道按个人喜好。
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吃糯米粉100克，热量361千卡
相当于看书278分钟消耗的热量...
吃芭蕉叶
蒜蓉油麦菜
红烧肉
银耳汤
蓑衣黄瓜
赛螃蟹
佛跳墙
糖醋里脊
把子肉
八宝粥
苦瓜炒鸡蛋
猪肉脯
水晶虾饺
