【香葱油】
夏天来了,常常喜欢炸一锅葱油,用来拌菜拌面或者小炒,都是很美的。炸葱油用的油脂最好无味儿,以前都用玉米油,这次收到苏宁提供的金龙鱼稻米油,也非常适合做葱油,马上就煮了一锅。稻米油无异味,用来做烘焙也很棒,属于清香类油质, 是稻米中的脂肪经压榨或浸出等工艺提炼出的油,150公斤稻米仅可以提炼出1公斤一级稻米油。稻米油独含谷维素,维 生素E的含量也远远高出其它食用油,此外稻米油烟点较高,用于煎炒烹炸相对于其它油品,油烟少一点,自然也就健康多一点儿。
材料:小葱 洋葱 稻米油
香葱油的做法,共6个步骤
2/6. 小葱洗好淋水切大段,洋葱切丝,同金龙鱼稻米油一起放小锅中。
小窍门
1、葱洗好后要淋水,避免爆锅,如果没有时间淋水,可以用吸水纸吸掉水份。
2、葱油中可以加小量姜调味。不宜过多。
3、干葱一定要趁热捞出,如果不及时捞出,葱会继续被 热油炸糊,油放凉后干葱会吸入大量油脂,趁热捞出分开存放。
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