色泽鲜明 肉质细嫩
| 主料 | ||
| 田螺肉适量 | 酸豆角适量 | |
| 辅料 | ||
| 蒜苗适量 | 红尖椒适量 | 小米辣适量 |
| 白醋适量 | ||
酸辣田螺肉的做法，共3个步骤
1/3. 锅里放油置于旺火上
2/3. 红尖椒、小米椒、蒜苗一起倒入锅中煸炒，烹白醋
3/3. 放入田螺翻炒至熟后起锅即可
小窍门
用食用碱腌渍田螺肉可将其表面的粘液去除干净；打花刀时要注意刀口的深度，否则田螺肉不能成菊花型。
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吃螺肉100克，热量59千卡
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