清肺黄豆烧猪红

难度普通
口味咸鲜
工艺炖
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

keuke

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最近写字的压力很大，思绪有些枯竭，嗓子和肺干得像沙漠一般，咳嗽是免不了的。所以为自己烧了一碗猪红，按照老说法，猪红是清肺的

主料
猪血300克	食用油4克	生姜少许
味素2克
辅料
黄豆100克	盐4克	牛肉酱5克
高汤500毫升

清肺黄豆烧猪红的做法，共8个步骤

1/8. 黄豆浸泡清水2小时，泡发洗净待用

2/8. 猪血切片，在清水中反复漂洗，将碎裂的血渣洗净

3/8. 坐锅起油，下姜片爆香

4/8. 下牛肉酱炒香

5/8. 下黄豆，翻炒2分钟

6/8. 下高汤，转大火煮沸，转中火煮30分钟

7/8. 下猪血、味素、盐，中火煮15分钟

8/8. 下青杭椒圈，搅拌均匀，煮2分钟，起锅即可

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

1.猪血买纯猪血，真猪血
2.黄豆提前泡发可以节省煮制的时间
3.黄豆比较难煮，应该先煮一段时间再下猪血，以免猪血煮老
4.猪血在煮之前应该先用清水将血渣漂净，保持汤汁纯净

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营养信息

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清肺黄豆烧猪红热量246 千卡
脂肪100.95 克
蛋白质14.02 克
碳水化合物18.67 克

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食物与运动热量消耗转换

吃猪血100克，热量55千卡具有止血、利大肠、补血...之功效，常用于血虚、惊厥、癫痫...

相当于手风琴31分钟消耗的热量...

吃食用油100克，热量899千卡具有补虚、润肠、降血压...之功效...

相当于吹喇叭450分钟消耗的热量...

吃黄豆100克，热量345千卡具有健脾、补血、利水...之功效，常用于感冒、寒热头痛、烦...

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