主料 | ||
白凉粉12克 | 水320克 | |
辅料 | ||
盐渍樱花若干2个 | 黑糖60克 | 黄豆粉50克 |
1/9. 将盐渍樱花在冷水中浸泡一小时,脱盐,再放入温水泡一会,多换几次水,让它不咸并充分展开。
2/9. 取白凉粉12克,倒入煮好的开水里。
3/9. 持续搅拌动作直到完全溶解,煮沸后要静置七八分钟凉粉液不冒热气,然后再倒入模具中,这样做出来才会比较光滑哦~
4/9. 下半部分模具倒好凉粉液后,放入泡好的樱花,并用筷子尽量将樱花调整到合适位置,在常温中放置15分钟左右即可凝固。
5/9. 在等待凉粉液凝固的时间可制作蘸糖汁,取60g红糖或黑糖,倒入40g水中混合,用小火煮沸,并持续五分钟,搁置晾凉。
6/9. 凉粉液凝固好了盖上盖子再用漏斗注入剩余的液体。
7/9. 常温下静置1小时。
8/9. 成型后将水晶球小心的倒出。
9/9. 加入黄豆粉、红糖汁即可食用。樱花的就两个拿来拍照,先吃一个大水滴~