麻辣虾球

1/6. 菜场买的小龙虾，让店主帮你把头和钳子扭掉，可以省一些事儿。钳子可以留着。清洗小龙虾要用小刷子认真刷干净，然后拉扯虾尾的中间那片，扯出虾肠。

2/6. 配料：花椒、干辣椒、姜、大蒜洗净切好

3/6. 锅上热油，倒入步骤二的配料炒香。

4/6. 放入小龙虾，加料酒翻炒均匀

5/6. 炒至小龙虾变色，放盐、鸡精调味，加少许酱油着色。