赤豆红枣粽

1/17. 干粽叶提前一晚用水浸泡。

2/17. 泡好洗净的粽叶和棕绳。

3/17. 粽叶和棕绳放在锅里煮10分钟，目的是增加两者的韧性。

4/17. 红豆浸泡10小时，红枣洗净用水泡10分钟。

5/17. 糯米和糯小米混合洗净沥干水，放入浸泡好的赤小豆拌匀。

6/17. 加入适量糖桂花拌匀。

7/17. 取一片粽叶，正面朝里，从中间入手向内折出一个锥形。

8/17. 放入少许拌好的米、豆。

9/17. 放入一个红枣。

10/17. 再放入少许糯米，圆锥形九分满，压实。

11/17. 粽叶向上折叠包裹住米，两边用手捏紧。

12/17. 将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成四方四正型。

13/17. 用棕绳捆扎结实。

14/17. 包好的粽子，用剪刀剪去多余的粽叶和棕绳。

15/17. 把包好的粽子放入高压锅内，加入足量的水（超过粽子的高度）。

16/17. 粽子上面可加盖一个盆子，高压锅加盖放到炉子上大火烧开上汽后转小火，煮40分钟，关火后再闷2个小时。