鲜美软炸虾仁

1/9. 鲜虾洗净控干.

2/9. 去虾头虾皮,不喜欢虾线的可以挑去.

3/9. 适量面粉和地瓜淀粉1:1放在小碗里.

4/9. 加入一点点小苏打.

5/9. 加适量水搅拌成面糊状,加适量盐调至合适咸度.面糊不要太稠,否则炸出的虾仁裹得太厚.

6/9. 将虾仁放入搅匀,外挂一薄层面糊状即可.

7/9. 国内倒入油,八成熟即可.

8/9. 放入虾仁,炸制金黄色即可.炸的过程中注意不要被飞溅的油滴烫到哦.一般刚放入的时候小油泡多.