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1/6. 土豆切薄片,胡萝卜切末。
2/6. 土豆片放入盘内,隔水蒸熟,将土豆片凉一会,放到保鲜袋里,用擀面杖捶打成泥。
3/6. 把土豆泥放入碗中,放入胡萝卜末,打入鸡蛋,加适量盐,搅拌均匀。
4/6. 加入适量面粉,搅拌成能流动的糊状。
5/6. 煎锅烧热后,放少量油,用小勺将面糊倒入锅中,摊成小圆饼,有模具就更好了。摊成大饼再切小块也可以。
6/6. 煎至两面微黄,就可以出锅了。
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